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崗位職責(zé)：
1. 倉(cāng)庫(kù)管理
負(fù)責(zé)食堂食材、干貨、調(diào)味品等物資的入庫(kù)、存儲(chǔ)、出庫(kù)管理，確保賬物一致。
執(zhí)行先進(jìn)先出（FIFO）原則，定期盤點(diǎn)，防止過期或變質(zhì)。
管理冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)（冷藏、冷凍庫(kù)），每日記錄溫濕度，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
2. 食品安全管控
監(jiān)督食材驗(yàn)收，檢查供應(yīng)商資質(zhì)及質(zhì)檢報(bào)告（如肉類檢疫證、蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)單）。
負(fù)責(zé)食品留樣管理（每餐次留樣125g以上，保存48小時(shí)并記錄）。
定期檢查倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生（防鼠、防蟲、防潮措施），確保符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。
3. 系統(tǒng)與報(bào)表
使用ERP/WMS系統(tǒng)錄入庫(kù)存數(shù)據(jù)，生成月度損耗分析報(bào)告。
配合財(cái)務(wù)部門完成成本核算，優(yōu)化采購(gòu)計(jì)劃以減少浪費(fèi)。
4. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作
協(xié)調(diào)廚師長(zhǎng)、采購(gòu)員制定合理庫(kù)存量，避免斷貨或積壓。
培訓(xùn)倉(cāng)庫(kù)員工（如搬運(yùn)工、記賬員）規(guī)范操作流程。
任職要求：
1. 學(xué)歷 ：大專及以上學(xué)歷
2、年齡：25-40歲（條件優(yōu)秀者可放寬至50歲）
3.專業(yè)要求：物流管理、食品科學(xué)、倉(cāng)儲(chǔ)管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，3年以上倉(cāng)儲(chǔ)管理經(jīng)驗(yàn)，有餐飲/食品行業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，必須持有食品安全管理員證書（或入職半年內(nèi)考?。?br /> 注：此崗位為江西青味餐飲管理有限公司代招崗位
聯(lián)系人：萬(wàn)女士 13672205396